חיישן מפלס נוזל הוא מכשיר שנועד לזהות שינויים בגובה הנוזל; העיקרון הבסיסי שלו כולל המרת גובה הנוזל לאות פיזיקלי מדיד. סוגים נפוצים של חיישני מפלס נוזל כוללים חיישנים קיבוליים, קוליים וחיישנים מסוג -צף, שכל אחד מהם תופס את מפלס הנוזל באמצעות מנגנונים שונים. לדוגמה, חיישן מפלס נוזל מסוג -מגלה את מפלס הנוזל על ידי שימוש בצוף שעולה ויורד עם פני הנוזל, ובכך מפעיל מתג או אלמנט מגנטי כדי לספק אות נפרד (הפעלה/כיבוי). לעומת זאת, חיישן מפלס נוזל קיבולי מזהה את רמת הנוזל על ידי מינוף שינויים בקבוע הדיאלקטרי של הנוזל.
במהלך הפעולה, חיישן מפלס נוזל יוצר אות חשמלי מתאים או תזוזה מכנית בתגובה לשינויים בגובה הנוזל. אם ניקח לדוגמה את חיישן מפלס הנוזל האולטראסוני, הוא פועל על ידי פליטת פולסים אולטרסאונדים לעבר פני הנוזל ולאחר מכן קליטת אותות ההד המוחזרים; לאחר מכן מחושב גובה מפלס הנוזל בהתבסס על הפרש הזמן של ההדים החוזרים. חיישן מפלס נוזל קיבולי, לעומת זאת, מודד שינויים בערכי הקיבול כדי להמיר את גובה מפלס הנוזל לאות מתח או זרם רציף, ובכך להקל על פונקציות התצוגה והבקרה הבאות.
במסגרות ייצור תעשייתיות, חיישני מפלס נוזלים משמשים ליישומים כגון ניטור רמות נוזלים במיכלי אגירה, בקרת מפלסי מים בדוודים ומתן נעילות בטיחות במהלך העברת נוזלים כימיים. בחיי היומיום, חיישנים אלו משמשים לעתים קרובות לשליטה אוטומטית של מפלס המים במכלי אגירה, וכן לאיתור מפלס מים במכשירים כגון מכונות כביסה ומחממי מים. על ידי ניטור מדויק של שינויים ברמות הנוזל, חיישנים אלה לא רק משפרים את יעילות הייצור אלא גם שומרים על בטיחות הציוד והצוות.
